入秋了，天气逐渐凉爽，胃口大增食欲越来越好，不知不觉又长肉了，还得继续减肥啊，真是减了肥肥了减，如此反反复复，女人啊这减肥就是一生的事业。减肥我向来不赞成节食，因节食减肥身体出现问题，就得不偿失了，一定要通过饮食调整，适当运动，科学健康的瘦下来。

　　大家都知道很多瓜类，含水量高热量低，比如黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等，都是减肥人士大爱的蔬菜，但是现在是秋天，吃这些都不如吃佛手瓜，佛手瓜是秋天大量上市的季节，才2元钱一斤，我家最近一周总要吃上两三次，儿子喜欢吃佛手瓜炒肉，而我则喜欢焯个水拌一拌，清脆爽口，大口吃也不怕长肉。

　　佛手瓜，又被称为寿瓜、丰收瓜、合手瓜、棚瓜等等，含有丰富的维生素C，钙、磷、铁等矿物质含量也很丰富，含钙量比黄瓜、冬瓜高出2倍多，含铁量更是大家熟知的南瓜的4倍，黄瓜的12倍之多，而佛手瓜的脂肪含量又特别低，所以说现在的季节，减肥吃它就对了。

　　【凉拌佛手瓜】

　　原材料：佛手瓜2个

　　调料：盐，白醋，大蒜，小米椒，香油

　　制作过程：

　　1、选择佛手瓜表皮鲜绿色，表面的纵沟较浅的为好，这佛手瓜长的很像双掌合十，所以被称为佛手瓜。

　　2、用刮皮刀刮去外皮，佛手瓜对半切开，用小勺将里面的核去掉，然后再切成薄片。

　　3、煮锅加水烧开，下入佛手瓜和少许盐焯水，十几秒后捞出，再过一遍冷水。佛手瓜是可以生吃的，但是我习惯焯个水，如果你喜欢口感更脆嫩，就不要焯水，直接凉拌。

　　4、把佛手瓜挤干水分，放入大碗中，加入蒜末、小米椒、少许盐、白醋和一点香油搅拌均匀即可。

　　“顺时而食，不时不食”，吃应季蔬菜对身体好处多多，因此，现在秋天季节，大家不妨多吃点佛手瓜，如果您在减肥，更是不要放过它，入秋后，吃丝瓜吃黄瓜，都不如这这瓜，简单一拌，清爽脆嫩热量低，好吃不长胖。