说到这个饺子，想必有很多朋友都是特别喜欢吃的，而饺子也是我们日常生活当中很常见的一种美食，它还是一直以来深受人们喜爱的中国传统面食。虽然说北方人平常吃饺子的次数会比较多一些，基本上隔三岔五加上过年过节的时候都会要吃饺子，但是我们南方人对于饺子的喜爱也是一点都不弱的。可能平常很多上班族因为工作繁忙没有时间自己包饺子吃，所以想吃饺子的时候，通常都是在超市买一些速冻水饺来吃。但是吃了速冻水饺之后你就会发现，这些速冻饺子不管是口感还是馅料，都比不上自己手工包的，所以说爱吃饺子的朋友，还是可以抽空在家里包一些，到时候吃不完也可以存在冰箱，想吃的时候随去随用就行了。

　　但也有很多朋友表示，饺子虽然说好吃，但的确是很难做的，从和面到擀皮到调饺子馅，每一步都是非常关键的。除了这些步骤之外，我们将饺子包好之后还要煮饺子，虽然说这煮饺子看起来像是最简单的一步，但实际上也是很关键的，很多朋友在煮饺子的时候都会出现露馅破皮的情况，馅料都露出来了，最后就跟喝片汤一样。所以今天我要来给大家说的就是，煮饺子的时候，水开就马上下锅是大错特错的，多加这一步，才香嫩好吃不破皮呢!

　　首先我们要在锅中放入适量的水，等到水煮开之后，不要马上急着下锅，这样做是大错特错的，我们需要在水中放入一些食盐然后搅拌均匀，等到食盐放好之后再投入饺子，多加了这一步之后，饺子才会香嫩不破皮呢!还有大家要记住的是，我们在煮饺子的时候，一次性不要煮太多了，不然很容易全部都黏在一起，我们在煮饺子的过程当中，也要记住适度的搅拌，让饺子在锅中旋转起来，这样不仅能够防止饺子的粘连，而且还能防止它粘锅呢。

　　我们将饺子放入锅中之后，先要开盖煮，这个时候煮一小会皮差不多就熟了一大半，然后我们再将盖子盖上将饺子里面的馅料给煮透，期间我们要记得在里面放凉水持续煮，大概加入三次凉水的样子，饺子就能够熟透了。之所以要等到饺子皮差不多熟了之后再盖上盖子煮馅，是因为盖上盖子之后，热量就很容易从饺子皮向饺子馅里面传递了。