黄花菜，又名忘忧草，一听这名字，就知道它有安神的功效。除此之外，它还有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目等功效。葛根，有解肌退热、生津止渴之功效。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。百合养阴润肺、清心安神。莲子补脾益肾、养心安神。这几种常用的煲汤食材搭配在一起，不仅可以在酷暑中清热祛湿，而且可以养心安神，睡眠不好的人可以多喝，既美味又安神，是难以拒绝的好汤水。

　　上述煲汤材料与棒骨搭配一起煮汤，喝汤吃肉，食疗养生，最好不过。棒骨也可以换成排骨、鸡肉等。

　　黄花菜葛根棒骨汤

　　主料：猪棒骨1根

　　煲汤料：黄花菜20g，葛根10g，白莲10g，玉竹15g，百合10g，黄豆40g

　　调料：盐1小勺

　　制作方法：

　　1.所有煲汤料洗净，入清水中浸泡1小时

　　2.大棒骨冷水入锅，煮开焯烫

　　3.将杂质浮沫全部煮出

　　4.将棒骨放入砂锅中，加入3L水，将所有的煲汤料放入，大火煮开，改小火煲炖2小时

　　5.最后十分钟加盐改大火让汤翻滚起来。

　　小叮咛：

　　1.煲汤不建议用铝锅或铁锅，他们会对汤的口味有影响。建议用砂锅、瓦罐、不锈钢锅等。

　　2.北方的同学们，常见的煲汤料在菜市场的干货摊位基本上都可以买到，买不到的也可以到中药店去买。或者直接网购已经搭配好的煲汤料也是个省时省力的选择。