说起番茄炒蛋，那可是大众美食，估计每个人在自己的家中，都曾经亲手烹饪过这道家常菜。味道酸酸的非常可口，而且还很下饭。尤其是时间比较紧张的早晨，几分钟就能炒出一盘可口的番茄炒蛋，当做早餐搭配稀饭很不错。不多做了这么多次的番茄炒蛋，大家是否会有一个疑惑，到底是先炒熟鸡蛋，还是先下过翻炒一下番茄呢?似乎两种食材的处理先后顺序看似毫无影响，可是要考虑发挥出食材的最大营养价值，那么炒制的顺序不一样，营养价值其实是会有一些区别!

　　今天就来告诉大家如何炒出一盘好吃还营养的番茄炒蛋，这样做能够发挥食材的最大营养价值，吃的开心，吃的健康!

　　第一步：首先食材的准备，其实作为家常大众菜。食材也是十分常见。鸡蛋和番茄当然是必选，配料使用1棵葱就够了，而调味品简单的就只有食盐。

　　第二步：将鸡蛋打碎，放入准备好的小碗之中，然后加入少量食盐，用筷子沿着一个反向快速搅拌，做成鸡蛋糊。同时将红嫩的番茄清洗干净，然后切成块。

　　第三步：这一步就是今天要说的重点，到底番茄炒蛋还要按照什么样的顺序来制作呢?下面就来揭晓答案，其实就是先炒番茄啦。

　　提前将准备好炒菜锅，倒入色拉油，油热后先将番茄倒入锅中进行翻炒，这样的目的是为了让番茄能最终炒熟，而且提前炒番茄可以令番茄中的茄红素更好的与油脂接触，这样容易被人体所吸收。

　　相对而言先炒鸡蛋后放番茄的情况下，番茄炒制时间会短，很有可能就会出现番茄被未被炒熟的情况，番茄炒熟与否，炒出的番茄酸味是有很大差别的。

　　第四步：当番茄炒好后，可以清洗干净炒菜锅，继续加入色拉油大火加热，油热后倒入鸡蛋糊翻炒，等到鸡蛋差不多炒熟时，将葱切成碎末加入炒菜中，一同翻炒。

　　第五步：当鸡蛋加入葱末炒好后，将已炒好的番茄再次加入锅中，将两者翻炒混合后，就可以出锅食用了。这样炒出的鸡蛋口感会更嫩。

　　相信了解了今天所说的美食技巧，大家应该知道了烹饪番茄炒蛋的时候，那种食材需要首先炒，如果有疑惑，其实有空的时候，大家可以在家尝试一番，对比一下就能够深刻体会到其中的差别，毕竟这是一道非常简单易做的家常美食。那么喜欢今天所分享内容的朋友，可以点赞和收藏哦!