湖北某个叫孙山村的村子，虽然全村人口仅有1300多人，但是全村的老年人基本上都是长寿，80岁到90岁的人就有40多人，70到80的老人更多。这里年过七旬的老人都能担柴挑草头健步如飞，八旬的老人还能赶牛犁田，精神非常好，耳聪目明不得病。而且在村民们的记忆里村子还没有发生过一例癌症病人。

　　据研究，村民平时的饮食中经常出现深山绿色植物，比如菠菜。菠菜，素来就是长寿蔬菜，含有丰富的抗癌抑癌物质以及多种矿物质，常吃不仅能够补充营养还能预防各种疾病。小编了解长寿村的秘密后，特意将菠菜做法改良，鲜香味美，不用炒不用煮，蒸一蒸更健康。下面就分享给大家，喜欢的宝宝们快快收藏起来吧!

　　| 菠菜鸡蛋糕 |

　　By 花儿的美食厨房

　　用料

　　主料：菠菜1小把、鸡蛋3个、水淀粉15克

　　辅料：盐半小勺、香葱叶少许、生抽1小勺

　　做法

　　1.准备好需要的食材。

　　2.鸡蛋3个，加1小勺盐。

　　3.菠菜洗净过沸水焯一下，去掉草酸。

　　4.菠菜捞出来，攥一下去掉水分，切碎丁。鸡蛋液中倒入混合适量水淀粉，搅拌均匀。

　　5.开水上汽后蒸10分钟即可。

　　6.因为菠菜本身没什么味道，蒸好后加入1小勺生抽，很好吃。我看有的朋友是生抽里加入蒜末，做成蒜汁，这样蘸汁的吃法也很赞，建议您也试试。

　　烹饪小贴士

　　1、菠菜除了有利于老人吃还有益于儿童和生长发育期的青少年，它含有丰富的胡萝卜素，能够维护正常视力以及上皮细胞的健康，增强免疫力，预防传染性病毒;

　　2、菠菜中所含的大量微量元素物质，能促进人体的新陈代谢，增强肠道吸收转化营养物质的能力，可预防中风以及多种肠道疾病;