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这肉比羊肉都贵,鲜香不腻口感弹脆,菜市场它是抢手货,不吃太亏

来源: 面时代美食生活指南

  莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。初夏的到来,各式开胃凉拌菜成为餐桌上的宠儿,我家的厨房也陆续出现不少凉拌菜,今天与大家分享一道好凉菜,凉拌猪耳片,凉拌猪耳片富含胶原蛋白,口感脆爽,开胃解腻,吃起来有韧度,爽口而不腻,一直狂受众人喜爱。

  喝小酒肯定是少不了的下酒菜,外面随便点个凉拌猪儿动不动就20多,而且量少得可怜,吃不过瘾呐,自己菜场买一个猪耳朵不到20块,量可是外面店里的一倍啊!其实做法很容易,只需简简单单三个步骤,就可以做出这样一盘清脆爽口的凉拌卤猪耳,一学就会, 你是不是也很喜欢呢?

  凉拌猪耳

  食材:猪耳1个、香菜2根、葱白1段、姜1小块、蒜头半个、调味汁:盐1勺、香醋2勺、生抽1勺、白糖少许、香油少许、自制辣椒油1勺。

  做法:

  1、食材备好。

  2、猪耳切片或者切丝,根据自己喜好来。

  3、香菜切段,葱白切丝,蒜姜切末。

  4、切好的猪耳,香菜段,葱丝装入碗中。

  5、去一小碗,加盐,醋,生抽,白糖,香油,辣椒油调成汁。

  6、把调好的汁浇到菜上调匀就好。

  7、这道零厨艺酸爽的凉拌小菜,蒜香浓郁,开胃解腻,值得一试。

  8、猪耳朵有很多脆骨,小孩吃了可以补钙,可以说是一道令全家老少都受益的好菜。

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