莲藕生吃寒凉，熟吃性温，而且熟吃的口感要更好。因为莲藕含有丰富的膳食纤维，生吃不容易消化，熟吃可以健胃开脾，清理肠道，通便止泻。春天吃有助于排除体内毒素，减少身体对脂类吸收，有一定减肥作用。

　　哈妹推荐你一道莲藕丝做法，用炝炒的做法释放莲藕清香的气息，高温包裹住莲藕的养分而且吃起来脆生爽口，非常好吃。快来试试吧~

　　炝炒莲藕丝

　　配料:莲藕1个、花椒10克、干辣椒15克、糖5克、醋少许、味极鲜少许、蒜适量

　　烹饪步骤:1.莲藕洗净切丝

　　2.油入锅后，开小火，放入花椒和辣椒慢慢炸出香味。加蒜末煸炒。

　　3.倒入莲藕丝翻炒均匀，加糖、醋、味极鲜后继续翻炒片刻出锅。

　　菜谱小贴士: 热锅冷油，放入花椒和干辣椒，小火慢慢激出香味儿。