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这样做的地三鲜,很下饭又适合大众口味

来源: 泰安美食客

  地三鲜的用料

  土豆200克,茄子200克,青椒80克,葱、姜各10克,蒜末20克,生抽20克,蚝油20克,鸡精2克,盐2克,料酒15克,老抽15克,白糖2克,水淀粉30克

  地三鲜的做法

  步骤1

  青椒三角块、茄子滚刀块、土豆切桔瓣状。

  步骤2

  蒜末、葱姜片

  步骤3

  料酒、鸡精、生抽、老抽、盐、蚝油、水淀粉、白糖。

  步骤4

  锅里加油、凉油下入土豆升温炸至表面微黄。

  步骤5

  油温六成热放入茄子炸至金黄成熟。

  步骤6

  茄子成熟金黄飘起捞出,青椒冲油备用。

  步骤7

  将所有调料调成碗汁

  步骤8

  锅内加油烧热,放入葱姜爆香、放入碗汁炒至粘稠。

  步骤9

  放入土豆、茄子、青椒翻炒、撒蒜末翻炒均匀出锅。

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