西红柿，可是个宝，在我们日常生活中出现的频率也是相当高啊，应该算是日常生活中必不可少的食物之一了。

　　既是水果又是蔬菜，既能生吃又能熟吃

　　生吃：把西红柿当做一种水果，洗净后咬下一口，酸甜可口、生津止渴;如果当做一种菜，就可以加一些白糖腌一下再吃。

　　熟吃：大家首先想到的就是西红柿炒鸡蛋，经济实惠的家常菜，博得大家的好评;还可以做西红柿打卤面。

　　另：西红柿还可以制作成西红柿酱、西红柿汁等调味品。

　　如何正确食用西红柿

　　我们都知道，西红柿内含丰富的营养成分，是一种廉价的保健品。例如：西红柿可以防癌、助消化、美容、祛斑等。但是，我们需要用正确的方法来食用西红柿，才能够让它发挥出自己的功效。

　　饭后食用：如果生吃西红柿，尽量选择在饭后食用。因为西红柿当中有不少果质成分，极易与胃酸发生化学反应，凝结成不溶性的物质，堵塞胃出口，引起胃的扩张，也就很容易产生腹痛现象了。饭后食用则不会造成这样的影响，因为食物和胃酸很好的融合，浓度降低，就不容易结成硬块了。

　　煮熟更好：西红柿当中有一样营养成分不得不提，那就是番茄红素。番茄红素有抗氧化能力，清除自由基，还能组织癌变，但是番茄红素是脂溶性的，只有经过烹饪才能够更好的将其释放出来，也就能够更好的被人体吸收了。但需要注意的是，煮的时间不要太长，否则会破坏西红柿内的其他营养成分。

　　青果忌食：没有成熟的西红柿内含有大量有毒的番茄碱，如果误食会产生头晕、恶心、呕吐、浑身无力等中毒症状。所以，没有成熟的西红柿千万不可生吃!