佳节当前，与亲朋好友欢聚一堂，肯定少不了大鱼大肉，畅快豪饮，通宵打麻将或玩网游。“每逢佳节胖三斤”，餐桌上的大鱼大肉吃多了不仅堆积脂肪，还有可能上火导致口腔溃疡或便秘，甚至消化不良引起口臭。初春来临，气温回暖，一肚子来不及分解的山珍海味该往哪放?别急，小编就是来拯救大家的。随着春季的到来，饮食上也该更多侧重清淡的菜式。营养师大乔推荐，芹菜中含有丰富的膳食纤维，不仅可以有效的促进肠胃蠕动，还能解腻助消化。它是鲜为人知的“天然泻药”，解腻排毒除口臭，吃了便秘也溜走!隔三差五的吃一顿，不但口臭“难寻其踪”，还使整个人都清爽不少。

　　芹菜腐竹

　　By 大珠落玉盘

　　配料：

　　芹菜 400克、腐竹 50克、花生油 适量、细香葱 适量、生抽 适量、鸡精 适量、食盐 适量、耗油 适量、醋 适量

　　烹饪步骤：

　　1.芹菜洗净，切成段儿备用。粗杆儿可以从中间划开。

　　2.腐竹提前用水浸泡开，放入盘中备用。

　　3.香葱切好备用。

　　4.等热锅以后放入花生油，热锅凉油，后加入葱花儿炝锅。

　　5.锅内放入芹菜，用大火翻炒。并依次放入酱油，鸡精，盐调味。

　　6.等芹菜炒到七八成熟，锅内放入腐竹翻炒，并加入蚝油调味。

　　7.出锅前放入少许醋提鲜，会使芹菜更鲜脆。

　　烹饪小贴士：

　　1、芹菜性凉，味甘辛，无毒;入肝、肺、胃、心包经，平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，对治疗贫血、糖尿病、大，小便不利、水肿、高血压、高血脂、血管硬化，月经不调等症状皆有一定的帮助。

　　2、芹菜中含酸性的降压成分，可平肝降压，对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

　　3、芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。

　　4、芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效。

　　5、芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

　　6、经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防各种疾病都有较好效果。