当下时代，美食层出不穷，餐饮业更是火热发展，餐饮行业的火爆也是让很多的创业投资者看到机会，但是大部分的创业投资者都是新手小白，很少有餐饮店面一上来就火爆的，需要很长一段时间来养店，也有可能在这段养店的时间中，被竞争对手挤掉，那作为新手小白的我们，怎样提高饭店的存活率呢?锅先森卤肉饭(www.kesusushi.com)给你出奇招。

　　01选材新鲜，质量优先

　　作为餐饮店面，对于食材，那是不可少的，在对于食材的选择上是要谨小慎微的，优先的问题就是要保证食材的品质，有好的口感，优质的食材，这样才会在消费者心中留下好的印象，才会吸引消费者下次就餐，就像锅先森卤肉饭，从台湾斥巨资引进地道工艺，再结合大陆多方的需求结合改良而成，并且在食材上选取当天的新鲜肉类，高品质的五香大米，新鲜美味，食客闻香而来。

　　02卫生环境要保持

　　就餐环境也是保证店面存活率的因素之一，这里所说的就餐环境不单单只是消费者餐桌的环境，还有就是厨房的整体环境、菜品的卫生环境等等，除此之外还有一个小小的提示，要控制好菜品在制作过程中的资源损耗，如果实在创业前期，会有着很大的资源损耗，会大大加大成本，但是同样的，在降低成本的同时不可以减少产品的分量，如果减少分量，会造成消费者就餐体验差，会导致客户量流失严重;锅先森除了遵循餐饮行业中的卫生管理制度外，自己还有规定，厨房人员有着规定的时间洗手消毒，严格保证是食品的安全卫生。

　　03餐厅的专有特色

　　创业投资者在刚开始的时候去要注意自己的产品特色，由于开店时间不长，只有做好自己的特色，用特色吸引消费者，给消费者一个深刻的印象，锅先森卤肉饭从台湾斥巨资引进地道工艺，再结合大陆多方的需求结合改良而成，有着台湾地道的风味，又适合我们大陆消费者的口味，从根本上上区别于其他饭店，有着特色头牌，才得以在百亿餐饮市场中，崭露头角。

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　　04餐厅的定位与规划

　　一个又目标、有规划的餐饮店铺，它的未来发展道路才会走得有方向，在开店前期，锅先森就制定了一套管理运营制度，让店铺运行的更加迅速，还有在店铺的装修、店铺的整体环境都做了相应的调整，设备的维护和更新更是不用说，都做的井井有条。

　　万事开头难，但是只要是开头，就要向前，哪怕是头破血流，也是不能放弃，谁知道雨后会不会是天晴，谁知道前方真的是死胡同，谁知道你赌的对不对呢?就像锅先森卤肉饭(www.kesusushi.com)一样，起先也是摔得头破血流，一路的坚持，成就了现在在餐饮界市场中雷打不动的口碑，相信你也能够成功!

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