近几日最火的人是谁?不是重新击败马云荣登中国首富的王健林先生，而是一个并不怎么声名在外的前央视女记者柴静。近几日最引人注目的事是什么?不是正在召开的关乎民生的两会，而是一段小小的视频《穹顶之下》。

　　与以往任何引起关注的人与事一样，柴静与她的“穹顶”也同样在网上有着不同的声音。有赞同，有反对，更有不屑;有赞美，有批评，更有诛心。但不管结果如何，柴静都在用自己的方式唤醒人们的环保意识，尤其是在我们倍加关注健康的今天。柴静与她的穹顶告诉我们这样一个道理：我们在无心对环境造成影响的同时，也在无心影响着自己的健康。

　　说起健康，环境固然是一方面，而饮食又何尝不是。如果说环境对于健康的影响是一种看不见摸不到的现象，那么饮食对于健康的影响则是历历在目的真实景象。

　　就在日前，一项涉及到全球190多个国家的饮食习惯调查报告显示：在当下，尽管人们开始注意自己的饮食与健康，尽管像果蔬等供我们选择的健康饮食比以前更多，但对垃圾食品的追求同样也在增加。根据对饼器时代的了解，研究人员梳理了过去十年中超过320份的饮食调查问卷，以及大众最常见的17种食物得出这样一个结论：尽管人们开始更多的选择果蔬、全麦等健康食品，但垃圾食品的摄入量也有着明显的增加。其中，年长人群比年轻人群更加的注重饮食健康，女性朋友比男性朋友的饮食选择更为健康。

　　提到饮食健康，可能会有很多朋友认为西方国家垃圾食品消耗的最多，但却忽略了这样一个事实：对垃圾食品的追求，这些年中国正在迎头赶上，而在过去的20年中，对于饮食几乎没有任何的改善。最为明显的一个例子就是，我们身边肥胖的人群正在逐年增加，甚至越来越多的儿童开始出现肥胖的症状。

　　中国被称作舌尖上的国度，饮食文化灿若星河，八大菜系各有千秋，尤其是在各种节假日，我们将吃发挥到了极致。只是我们在尽情的享受饮食带来的满足时，也在忽略身体给我们发出的警报。我们享受美食，更应该注意自己的健康，健康不在，美食也就失去了它应有的意义。“别让我们引以为傲的美食，成为影响我们身体健康的双刃剑”，饼器时代如是说，只有美味与健康兼得，我们才能尽情的体会舌尖上的文化。

　　穹顶之下，我们学会生活;舌尖之上，我们享受生活;健康则是搭建在穹顶与舌尖间的桥梁。穹顶之下，我们会慢慢的发现：萦绕在舌尖之上的永远都是那一缕麦香。