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2015西式快餐市场分析 加盟首选贝克汉堡

来源: 源动力餐饮加盟

  来源:源动力餐饮加盟

  

 

  提到西餐,脑海中总会浮现出这样一副景象:远离城市喧嚣的西餐厅里,昏暗的灯光下,两根红烛燃烧着它们的热烈,一对衣着时尚却不失正统的男女在小声呢喃,耳边传来的是那首熟悉的钢琴演奏曲《蓝色多瑙河》。相信不少朋友也会有这样的感觉,西餐给我们的第一印象似乎就是庄重、绅士、浪漫与静谧。

  在时下,随处可见的西餐店已经是屡见不鲜的事情,我们甚至无需去考究西餐是从什么时候开始进入中国餐饮市场的。近年来,伴随着东西方文化的不断碰撞、渗透与交融,西餐已经渐渐的融入到了我们的日常生活中,西餐在我国的经营也在不断发展与壮大。不难发现,西餐的兴起已经成为中国餐饮行业的一道靓丽的风景线,而西餐的餐饮文化与就餐环境也更好的迎合现在年轻人对时尚、高效、浪漫的追求。西餐在中国的发展,一切都显得那么自然。

  西式快餐尤其是贝克汉堡备受喜爱

  从改革开放以来人们的消费观念注入了“洋”文化,其中很大一部分消费者追求不同的东西、不同的文化、不同的享受。而且随着生活水平的提高和消费能力的增加,更加刺激了消费者的多样化需求。 而伴随着我国与其它国家商务来往的密切,促进了海外来华,而这又在某种程度上刺激了西餐的发展。除此之外,海外人士与海归人士生活习惯上的变化也促进了西餐市场的发展。发展到现在,环境优雅的西餐厅更是成了都市男女缓解压力、休闲、聚会的场所。总结成一句话就是:中国的发展为西式快餐在中国餐饮市场的发展提供了最好的契机。

  西餐有着明显的优势与劣势

  相比于传统的中式餐饮而言,西式快餐有着它独有的发展优势:独特的风味、新颖的菜式,满足了消费者对于新奇的追求,这带给西餐很大的发展空间。西式快餐独特的建筑风格、就餐环境以及服务等,深受现在年轻消费者的喜爱,让西餐成为恋爱、休闲、商务洽谈的不二选择。除此之外,西式快餐在大中城市发展较快,西式快餐厅一般都处于热闹的交通中心,地理位置的优越会吸引更多的消费者,而前来就餐的消费者一般也属于高消费人群。

  尽管西式快餐有着众多的优点,但它的劣势同样鲜明:发展时间短、起步晚,发展较国外落后依然是最大的短板。同时,西式快餐中很多产品营养搭配并不太合理,很多高热量、高脂肪的菜品并不符合人们对于健康的追求。除此之外,西式餐饮菜品变化不大,容易让人产生疲劳,而昂贵的价格更让西餐失去了更多的潜在消费者。当然,中西式就餐文化的差异,也是制约西餐发展的一个原因。

  西式快餐发展现状,让西餐与本土口味结合显得势在必行

  中国讲究因地制宜,中西餐饮文化的差异让绝对的西餐并不符合我国大部分的消费者,这也就让西餐与本土口味结合显得势在必行。西式快餐文化结合本土口味才是西式快餐在中国发展的最佳模式,作为西式快餐著名品牌的贝克汉堡在这种情况下应运而生。独创的58+N概念深受年轻消费者的追捧。贝克汉堡的成功也是西式餐饮与本土饮食结合的成功,为西式快餐在我国的发展指明了道路。

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