来源：源动力餐饮加盟

　　提到西餐，脑海中总会浮现出这样一副景象：远离城市喧嚣的西餐厅里，昏暗的灯光下，两根红烛燃烧着它们的热烈，一对衣着时尚却不失正统的男女在小声呢喃，耳边传来的是那首熟悉的钢琴演奏曲《蓝色多瑙河》。相信不少朋友也会有这样的感觉，西餐给我们的第一印象似乎就是庄重、绅士、浪漫与静谧。

　　在时下，随处可见的西餐店已经是屡见不鲜的事情，我们甚至无需去考究西餐是从什么时候开始进入中国餐饮市场的。近年来，伴随着东西方文化的不断碰撞、渗透与交融，西餐已经渐渐的融入到了我们的日常生活中，西餐在我国的经营也在不断发展与壮大。不难发现，西餐的兴起已经成为中国餐饮行业的一道靓丽的风景线，而西餐的餐饮文化与就餐环境也更好的迎合现在年轻人对时尚、高效、浪漫的追求。西餐在中国的发展，一切都显得那么自然。

　　西式快餐尤其是贝克汉堡备受喜爱

　　从改革开放以来人们的消费观念注入了“洋”文化，其中很大一部分消费者追求不同的东西、不同的文化、不同的享受。而且随着生活水平的提高和消费能力的增加，更加刺激了消费者的多样化需求。 而伴随着我国与其它国家商务来往的密切，促进了海外来华，而这又在某种程度上刺激了西餐的发展。除此之外，海外人士与海归人士生活习惯上的变化也促进了西餐市场的发展。发展到现在，环境优雅的西餐厅更是成了都市男女缓解压力、休闲、聚会的场所。总结成一句话就是：中国的发展为西式快餐在中国餐饮市场的发展提供了最好的契机。

　　西餐有着明显的优势与劣势

　　相比于传统的中式餐饮而言，西式快餐有着它独有的发展优势：独特的风味、新颖的菜式，满足了消费者对于新奇的追求，这带给西餐很大的发展空间。西式快餐独特的建筑风格、就餐环境以及服务等，深受现在年轻消费者的喜爱，让西餐成为恋爱、休闲、商务洽谈的不二选择。除此之外，西式快餐在大中城市发展较快，西式快餐厅一般都处于热闹的交通中心，地理位置的优越会吸引更多的消费者，而前来就餐的消费者一般也属于高消费人群。

　　尽管西式快餐有着众多的优点，但它的劣势同样鲜明：发展时间短、起步晚，发展较国外落后依然是最大的短板。同时，西式快餐中很多产品营养搭配并不太合理，很多高热量、高脂肪的菜品并不符合人们对于健康的追求。除此之外，西式餐饮菜品变化不大，容易让人产生疲劳，而昂贵的价格更让西餐失去了更多的潜在消费者。当然，中西式就餐文化的差异，也是制约西餐发展的一个原因。

　　西式快餐发展现状，让西餐与本土口味结合显得势在必行

　　中国讲究因地制宜，中西餐饮文化的差异让绝对的西餐并不符合我国大部分的消费者，这也就让西餐与本土口味结合显得势在必行。西式快餐文化结合本土口味才是西式快餐在中国发展的最佳模式，作为西式快餐著名品牌的贝克汉堡在这种情况下应运而生。独创的58+N概念深受年轻消费者的追捧。贝克汉堡的成功也是西式餐饮与本土饮食结合的成功，为西式快餐在我国的发展指明了道路。