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春季吃火锅上火怎么办,八味锅鱼火锅叫你怎么健康吃火锅

来源: 源动力餐饮加盟

  初春时节,天气渐渐回暖,人们在感受着春天环境变化的同时,也没放弃对美食的最求,尤其是倍具传统饮食特色的火锅,更是让很多吃货们欲罢不能。今年的春季少雨,空气比往年略显干燥,这种环境下有些人会比较容易造成上火,所以有时候有人吃完火锅后会感觉有点上火的兆头,这一点让很多人感觉不爽,难道春季就不能痛痛快快的吃火锅了吗?今天我们来说一下春季吃火锅怎么预防上火的问题,让众多喜欢火锅美食的朋友可以放心吃火锅。

  

八味锅

 

  首先,我们弄清楚吃火锅上火引发上火的原因。在中医理论来看,上火属于人体内生燥热,使得人体出现各种"燥"的表现,就叫做上火。有医生分析说,吃火锅上火多由一下几个原因造成的:第一种原因,汤料或蘸料中放了过多辛辣的调味品很多朋友为了追求爽口,喜欢吃红汤火锅或是蘸料中放一些辛辣的调味品,吧辣椒、花椒等辛辣的调味品一股脑放入汤底,吃的时体验着独特口味,候热汗淋漓,爽口无比,但也正是因为这份爽口导致了上火。吃多了这样辛辣的食物,容易导致脾胃消化功能失调,体内积聚一些容易引起燥热的元素,多方面刺激下,人就上火了。

  第二种原因,吃了过多高热量的肉类很多人喜欢吃肉食,尤其是涮火锅的时候,薄薄的肉片在沸腾的火锅中煮熟,锅底汤料的味道和蔬菜清新的味道能很好的嵌入肉中,吃起来也是鲜香无比。

  这时候很多人就会禁不住美味的诱惑,一不留神就会多吃很多肉食。在诸多肉食中羊肉、牛肉、狗肉是我们吃火锅时候常常会吃的高热量肉食,其实这几样肉食是偏温性的,比如说羊肉,在中医看来,羊肉有补血壮阳的功效,属性是热,所以有时候我们吃了羊肉会感觉浑身暖和。但是我们吃火锅的时候不应该贪嘴,尤其是体质稍有内热的人,吃多了羊肉就容易引起上火。

  第三种原因,盲目的添加了滋补性的药材我们中国传统文化中有这样一句名言,药补不如食补,所以我们在饮食的时候经常会有在食物中添加药材的现象。吃火锅的时候也是这样,在汤底中添加一些中药材,一个作用是可以养生进补,另一个作用是去除一些肉食的腥气,所以很多人是比较喜欢吃滋补火锅的。但是这种滋补性的火锅也不是适合所有人吃的,因为很多药材只适合相应体质的人来吃,如果我们身体本身状态本身就很好,如果盲目进补了,反而滋补过度,一下造成上火了。

  知道了这些导致吃火锅上火的原因,我们在吃火锅的时候应该怎么避免这种情况呢?

  首先,食物搭配要合理。

  吃火锅的时候不要只偏重于自己喜欢吃的食物,一锅火锅里面可以多搭配青菜、豆腐等,汤料和蘸料尽量不要选辛辣的,蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等。豆腐及其制品如老豆腐、百叶等。蔬菜中含大量维生素和叶绿素、豆腐中含有石膏成分,性都偏凉,均有清热泻火除烦等功效。另外可以在火锅中加入一些莲子,滋补强身、清心、泻火的作用,可以防止吃火锅“上火”。

  第二,不要图热辣爽口吃太快。

  吃火锅的时候,有些人会从锅里捞起来就往嘴里放,追求这种热辣爽口。其实我们口腔、食道和胃黏膜的耐热能力是有限的,50-60℃还能承受,但火锅浓汤温度可达120℃,如果食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉在慢慢细品。

  第三,果汁开胃,水果降火。

  在开始吃火锅之前,容易上火的人可以先和小半杯的新鲜果汁或者饮料,可以给肠胃降温。吃完火锅之后,可以吃一些凉性的水果,比如梨、苹果、橙子等,起到降火作用的同时,还能补充水分。

  第四,控制吃火锅用的时间

  吃火锅的时候因为是现煮现吃,有些人吃火锅会用几个小时,这样会刺激胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,肠胃没有得到好的休息。而且火锅里的汤水煮久了,汤水浓度变稠,就变得燥热了,所以吃火锅时间要合理控制,而且尽量别喝老汤。

  春季健康吃火锅,八味锅鱼火锅在这方面考虑的很周到,不同锅底满足不同体质需求,让容易上火的人也可以在同一个锅里吃到不同口味的火锅,喜欢火锅美食的朋友不去尝试一下。

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